Bij oma thuis,
maar dan aan zee.
Oma Toos is een geboren en getogen Haagse. Bij haar werd het lekkere Hollandse eten er met de paplepel ingegoten. Vandaag delen we haar recepten aan de tweede binnenhaven van Scheveningen.
"Eten smaakt pas écht lekker als er tijd en liefde in zit. En een beetje extra boter, natuurlijk."
— Oma Toos, 1978
Één oma. Eén keuken. Dertien kleinkinderen.
Toos woonde in een Haags bovenhuis met een keuken die naar bakboter rook. Iedere zondag stond er een stapel pannenkoeken hoog, en elk kleinkind dat langskwam kreeg een bordje.
In 2010 openden haar kleinzoons het eerste restaurant onder haar naam. Geen concept uit een brochure — gewoon haar recepten, haar humor, en haar handschrift op de muur.
Zestig jaar beslag, boter, bakken.
Vier dingen waar we nooit op bezuinigen.
Familie
Van de oma op onze muur tot het team in de keuken.
Traditie
We blijven trouw aan oma's recepten. Geen shortcuts.
Gastvrijheid
Tijd nemen voor een praatje is hier de basis.
Vers & lokaal
Vis van Scheveningen, zuivel uit het Westland.
De mensen achter de boter.
Sanne
Manager · zorgt dat alles loopt.
Mohammed
Chef · 12 jaar onverslaanbare pannenkoeken.
Esther
Events & verhuur · regelt de poffertjeskraam.
Zin om zelf te komen proeven?
Loop eens binnen aan de Dr. Lelykade. Of reserveer alvast een tafel.